3 ст. л. сливочного масла

1/8 ч. л. тертого мускатного ореха (по желанию)

соль, перец

Отварите цветную капусту и лук-порей в кипящей подсоленной воде в течение 15 мин (овощи должны стать очень мягкими). Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь, затем верните овощи в кастрюлю и немного подержите над сильным огнем, встряхивая кастрюлю, чтобы тщательно подсушить овощи. 2. Половину овощей, масла и сливок поместите в кухонный комбайн и смешайте в однородную массу, затем так же обработайте вторую половину овощей, сливок и масла. Добавьте к пюре мускатный орех, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

На порцию (г): всего углеводов - 7 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 5); белков - 2; жиров - 9; калорийность - 110 ккал.

Жареная стручковая фасоль

Вы не любите стручковую фасоль? Говорите, она вам надоела? Тогда попробуйте ее поджарить по нашему рецепту: язык проглотите и пальчики оближете! Для разнообразия можно смешать зеленую стручковую фасоль с желтой.

Подготовка: 10 мин

Приготовление: 30 мин

8 порций

1,3-1,4 кг тонкой стручковой фасоли

1,5 ст. л. оливкового масла