Во-первых, моя жена Меган потратила много времени, которое мы могли бы провести в совместных приключениях. Есть расхожий образ «жены гольфиста», чей муж все время проводит за игрой в гольф. Думаю, что «жена писателя» страдает еще больше, потому что во время написания книги автор, хотя физически и находится в доме, на самом деле витает где-то очень далеко. А когда не пишет, то увлечен мыслями о книге и часами рассуждает, как лучше развить следующую тему. Меган помогала мне терпением, добротой и бесконечной любовью, она меня постоянно поддерживала и верила в меня.

Хочу также поблагодарить Мэтта и Гранта, моих пасынков, которые мирились с тем, что я превращал обеденный стол в свой персональный писательский бункер, когда все знают, что такой стол намного больше подходит для соревнований в пинг-понг. Я навсегда в долгу перед моими родителями, Глендой и Дунканом. Они научили меня многому, но самым важным уроком стало то, что образование – это не про экзамены, а про то, что надо всегда оставаться любознательным. Мои сестры и братья – Дженнифер и ее муж Роджер, Роберт и Беата, Эндрю и Юли – делали все возможное, чтобы я никогда не относился к себе слишком серьезно, но всегда чувствовал себя любимым.

Доктор Крис Уортон учил меня, когда я был студентом-медиком. Он преподал мне важный урок: необходимо крепко ухватить ствол, прежде чем смотреть на ветви, сучки и листья. В этой книге я следовал советам доктора Уортона и в каждой главе сначала объяснял общие концепции и лишь затем переходил к подробностям.

Когда я учился на семейного врача в Борнмуте в Великобритании, моим учителем был доктор Джонатан Фулкес. Он показал мне, как важно подвергать все сомнению. Никогда нельзя верить тому, что кто-то говорит о своем медицинском продукте, пока не прочтешь все исследования, на которые он опирается. Поэтому каждая серьезная концепция в этой книге подтверждается многочисленными ссылками, и вы можете их изучить, если хотите подробнее познакомиться с вопросом.

В последние годы моим проводником был профессор Тим Ноакс. Как твердый сторонник низкоуглеводной диеты он выдержал больше нападок и критики, чем можно пожелать ученому. Он призывал меня продолжать работу и отстаивать свои убеждения, даже когда было очень трудно. В этом заключена важная истина: в жизни всегда стоит прислушиваться к критике, но никогда не нужно ее бояться.

Хочу также поблагодарить редакторов и издателей. Во-первых, Дункан Праудфут из Little Brown – несмотря на то что я пришел без писательского опыта, он сразу поверил в эту книгу. Он познакомил меня с издателями Никки Рид и Джайлсом Льюисом, и они вопреки всем правилам взялись за книгу, хотя она была слишком большого объема. Я благодарен Аманде Китс, которая координировала верстку, и Уне Макговерн, профессионально отредактировавшей окончательный вариант.