Пребиотики

Вместо того чтобы принимать пробиотики, которые дополняют существующий микробиом, можно употреблять определенные продукты, которые усиливают рост или активность полезных микробов, находящихся внутри вас. Такие продукты называются пребиотиками. Определение пребиотика развивалось годами, но обычно оно относится к веществу, которое избирательно ферментируется (расщепляется) и приводит к специфическому изменению состава и/или активности желудочно-кишечной микробиоты. Это, в свою очередь, приносит пользу здоровью хозяина. Таким образом, пищу расщепляет не сам хозяин (ее нельзя переварить), для него пищу метаболизируют бактерии, что в итоге полезно как для хозяина, так и для микробиома.

Пребиотики представляют собой подмножество пищевых волокон (углеводы или сахара, часто называемые резистентным крахмалом), которое включает инулин, фруктоолигосахариды и галактоолигосахариды. Эти микробные продукты избирательно обогащают полезные виды Lactobacillus и/или Bifidobacterium (хотя теперь мы понимаем, что эти пребиотики также влияют на другие микробы, особенно на скорость образования жиров). Считается, что они увеличивают микробное разнообразие. Пребиотики естественным образом содержатся в растительной пище и обычно выделяются из биологических источников.

Существует много гипотез о том, как работают пребиотики. Теория гласит, что при употреблении продуктов, которые питают полезных микробов, их количество возрастает и дает такие преимущества, как увеличение производства КЦЖК. Они также могут влиять на то, как долго вещества проходят через кишечный тракт (время кишечного транзита), вязкость (плотность кишечного материала) и то, как микробы взаимодействуют с другими пищевыми компонентами.

Как и в случае с пробиотиками, возникает резонный вопрос: действительно ли они приносят пользу для здоровья? Опять же, мы не располагаем точными данными и ждем дополнительных исследований. У некоторых они определенно увеличивают количество полезных микробов, но фактическое доказательство того, что они представляют пользу для здоровья, клинически еще не установлено. Некоторые исследования показали, что инулин и фруктоолигосахарид улучшают усвоение кальция и влияют на плотность костей, особенно у подростков, тогда как у взрослых были получены противоположные результаты. Имеются сообщения о том, что они могут влиять на реакцию на вакцины, а также оказывать благотворное влияние на инфекционную диарею и СРК. Изучив массу литературы по пребиотикам, можно прийти к заключению, что они могут приносить некоторую пользу для здоровья, но данные не такие убедительные, как у пробиотиков. Необходимы дополнительные подтверждающие клинические исследования.