Мне кажется странным, что человек, который проводит восхитительные эксперименты на кухне, так настойчиво утверждает, что люди перестают готовить.
Как и многие из нас, Юн, кажется, слишком одержим идеей исчезновения домашней кулинарии, и не видит, что она возрождается в других, более интересных способах.
Как и многие из нас, Юн, кажется, слишком одержим идеей исчезновения домашней кулинарии, и не видит, что она возрождается в других, более интересных способах.
Как и многие из нас, Юн, кажется, слишком одержим идеей исчезновения домашней кулинарии, и не видит, что она возрождается в других, более интересных способах.
Как и многие из нас, Юн, кажется, слишком одержим идеей исчезновения домашней кулинарии, и не видит, что она возрождается в других, более интересных способах.
Когда Юн предсказывает исчезновение «готовки», то имеет в виду трудоемкую «кулинарию с чистого листа», которой его корейская мать занималась каждый день во времена его детства, используя только свежие овощи со своего огорода. Он не считает, что достаточно часто готовит, потому что жизнь становится все интенсивнее, и иногда он заказывает еду на дом, чего его мать никогда не делала.
Правильный заголовок статьи должен говорить не о том, что девять из десяти американцев не любят готовить. А в том, что более половины из них (и мужчины в том числе) больше не ненавидят это занятие. Колокол по кулинарии зазвучал слишком рано. Вопреки распространенному мнению, мы проживаем эпоху кулинарного ренессанса, подобной которой никогда не было в истории. Это происходит не в ресторанах с тремя звездами Мишлен и не в особняках богачей, а на скромных кухнях, где обычные люди превращают продукты в яркие и вкусные блюда. Кулинария больше не скучная обязанность, а занятие, на которое мы выделяем время, потому что чувствуем, что это поможет нам стать здоровее, сэкономить деньги, рассказать нашим детям о кимчи или просто получить удовольствие.
любят
Готовим по рецептам
Готовим по рецептам
«Видим ли мы в нашей жизни что-то действительно приносящее плоды?» – спрашивает Патрик Дрейк, глава HelloFresh, английского сервиса по доставке наборов продуктов с рецептами. Я встречаюсь с ним в офисе на одной из улиц богемного района Лондона Шордич, мы сидим на ступеньках маленького амфитеатра, украшенного искусственной травой. В этом помещении английское отделение HelloFresh регулярно проводит собственную версию конференции TED talks. На Дрейке шапочка, он понемногу ест смесь несоленых орехов из пакета, вспоминая как из юриста стал предпринимателем. Он пытается объяснить мне, почему вопреки всем прогнозам занятие кулинарией сейчас становится более популярным, чем когда-либо.