Обычно в рецептах предполагается, что вы уже что-то знаете о технологиях приготовления.
Так, в рецептах китайской кухни сказано, что добавлять ингредиенты в сковороду-вок следует, когда она «настолько горяча, что начинает дымиться». То есть вам уже полагается знать, как этот процесс выглядит. В тексте карточек из наборов продуктов для самостоятельного приготовления, напротив, не подразумевается, что вы уже что-то знаете, они составлены с пониманием, что на большинстве кухонь, даже у состоятельных людей, среди инструментов могут быть лишь несколько кастрюль, нож и деревянная мешалка. «Мы всегда учитываем, что у клиента нет оборудования», – говорит Патрик Дрейк. Если для блюда требуется соус песто, в рецепте указано, что базилик и орехи следует нарезать вручную, чтобы приготовить его могли даже те клиенты, у которых нет кухонного комбайна. Если необходимо раскатать тесто, то рецепт от
Как убежденный владелец скалки, я не считала себя целевой аудиторией таких наборов продуктов. Я относилась к подобным сервисам немного высокомерно и считала их достаточно бессмысленными. После многих лет, когда я сама выбирала все продукты, пытаясь найти самые спелые помидоры или самую свежую рыбу, я не предполагала, что смогу наслаждаться приготовлением блюд, когда кто-то другой выбрал ингредиенты для меня.
Тем не менее, когда я и моя семья попробовали в течение нескольких месяцев заказывать
Спросите меня, и я скажу, что обожаю готовить. Я настолько люблю это занятие, что в течение двадцати лет готовила невероятные рождественские ужины для семьи, пекла торты на дни рождения и готовила артишоки на пару. Я получаю истинное удовлетворение, когда вижу, что остатки супа выскребают со дна тарелки. Счастье для меня – разделочная доска, острый нож и лимон.
Но, заказывая наборы продуктов, я поняла, что мои чувства относительно домашней кулинарии были не так однозначны.