Теперь много работы за нас делают гаджеты, и Дрейк считает приготовление еды шансом «создать что-то своими руками и получить за это вознаграждение». Сервис HelloFresh доставляет коробки, в которых лежат карточки с рецептами и все необходимые ингредиенты в нужном количестве, вплоть до зубчика чеснока или веточки кориандра. Никаких отходов, кроме большой картонной коробки, в которой лежат сами продукты, но, по крайней мере, она подлежит переработке.

«Мы – подмастерья, вы – шеф-повар!» – этой фразой в 2017 году Amazon анонсировал появление в США онлайн-служб доставки наборов продуктов, причем не только HelloFresh, но и Blue Apron, Plated и других. Всего за пять лет этот рынок вырос с нуля до 5 миллиардов долларов только в США. К 2026 году прогнозируется его рост до 36 миллиардов долларов[326]. Эти цифры все еще выглядят небольшими по сравнению с объемом продаж продуктовых магазинов США, которые составляют около 750 миллиардов долларов в год, но, учитывая, что наборы ингредиентов стали так популярны за совсем короткое время, можно говорить о серьезных переменах в кулинарном поведении.

Когда HelloFresh открылся в Великобритании в 2012 году (а в 2017 году компания уже вышла на рынки семи других стран, включая Нидерланды и Францию), Дрейк осознал, что многие молодые люди вроде него хотели бы сделать приготовление еды частью своей жизни, но рецепты оказались для них препятствием.

«Однажды я пытался приготовить вьетнамский фо», – рассказывает он, глядя на четыре тысячи кулинарных книг в библиотеке HelloFresh. – Я потратил почти 45 фунтов на ингредиенты, которые больше никогда мне не пригодятся». Он явно до сих пор испытывает негативные эмоции по поводу половины килограмма неиспользованной коры корицы, оставшейся в его кухонном ящике после этого фо.

Если вы можете позволить себе отдать 64 фунта стерлингов за четыре «семейных» трапезы на четверых (или 36 фунтов за три вегетарианских на двоих), HelloFresh доставит рецепты и все необходимые ингредиенты, будь то несколько граммов тертого пармезана или шесть куриных бедер без костей, и все будет аккуратно упаковано в коричневые бумажные пакеты. Как будто у вас есть одновременно свой слуга и су-шеф, которые оставляют вам совершить только самые приятные действия.

«Мы хотим навсегда изменить сегодняшнюю систему питания», – объясняет Дрейк. Сама идея продавать наборы продуктов была впервые реализована в Швеции, где еда продавалась специально для семей с детьми, но у Дрейка и его деловых партнеров было предчувствие, что этот способ приготовления может быть привлекателен для гораздо более широкой аудитории.