Популярный вариант такого угощения: взять с собой набор овощных шашлычков из помидоров, кубиков сыра и зеленых оливок, чтобы поделиться с друзьями. Празднуйте с оливками![364]
Информация, которую дети Амстердама узнают в школе, подкрепляется в других областях жизни. Маркетинг нездоровых продуктов для детей по всему городу был запрещен, и десятки предприятий пищевой промышленности присоединились к
Общественные деятели рассказывают родителям о важности здорового детского сна и совместного семейного ужина. Программа также поддерживает семьи, которым не хватает ресурсов или образования, чтобы сделать так называемый «здоровый выбор». Иногда невозможно даже приступить к решению проблемы здорового питания, пока этим семьям не будет оказана помощь в других, более насущных проблемах, начиная от нехватки денег на достойное жилье.
На примере Амстердама видно, что происходит, когда мы перестаем видеть неполноценное питание как отсутствие силы воли у конкретного человека и начинаем решать его основные причины. В отчете координаторов программы за 2017 год можно увидеть многое, чем можно гордиться. Например, тем фактом, что ей удалось охватить детей в самых бедных районах. Многие из целей, поставленных в 2012 году, были выполнены. Среди них «значительное сокращение» числа полных пятилетних детей, а в четырех из пяти районов, где работает программа, снизилось число детей с избыточным весом.
Здоровый образ жизни в настоящее время считается аспектом городского проектирования в Амстердаме, где идея «встроенных возможностей для тренировок» стала ключевым элементом всего будущего строительства в городе. Организаторы программы заметили изменения в том, как теперь обсуждают детское здоровье. Люди вместо «родители и дети несут ответственность» стали говорить «мы все ответственны»[365].
На протяжении веков размер города был ограничен количеством граждан, которых он мог прокормить. Города, в свою очередь, оказали непосредственное влияние на то, что мы едим. В наше время и города, и пригороды стали средой, которая как будто специально разработана для того, чтобы люди набирали вес. Каждый день перед нами открываются забитые продуктами витрины, призывающие нас к перееданию, и улицы, настолько загроможденные автомобилями, что любому, особенно ребенку, сложно ездить на велосипеде или ходить пешком. Амстердам указывает дорогу в другой, новый город, чье процветание будет оцениваться по тому, насколько хорошо в нем заботятся о детях.