½ стакана натурального оливкового масла

2 ст. л. бальзамического уксуса

2 зубчика чеснока, измельченного

1 ч. л. крупно порубленных листьев розмарина

½ ч. л. молотого красного перца

тертая цедра 1 апельсина и половинки лимона

щепотка коричневого сахара

Смешайте в миске маслины, оливковое масло, уксус, чеснок, розмарин, молотый красный перец, апельсиновую и лимонную цедру и коричневый сахар. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться приблизительно на час. Подавайте маслины комнатной температуры.

Ароматные зеленые оливки 450 г зеленых оливок без косточки ½ стакана натурального оливкового масла ½ стакана моркови, нарезанной кубиками 1 черешок сельдерея с молодой листвой, нарезанный 2 зубчика чеснока, измельченного 2 ст. л. сушеного сицилийского орегано ½ ч. л. красного молотого перца 1 ст. л. красного винного уксуса

Ароматные зеленые оливки

450 г зеленых оливок без косточки

½ стакана натурального оливкового масла

½ стакана моркови, нарезанной кубиками

1 черешок сельдерея с молодой листвой, нарезанный

2 зубчика чеснока, измельченного

2 ст. л. сушеного сицилийского орегано

½ ч. л. красного молотого перца

1 ст. л. красного винного уксуса

Если используются оливки, маринованные в уксусе, жидкость нужно предварительно слить, оливки – просушить. В миске смешайте оливки с оливковым маслом, морковью, чесноком, сельдереем, орегано, молотым красным перцем и уксусом. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться приблизительно на час. Подавайте оливки комнатной температуры.