6 веточек розмарина

1 чайная ложка морской соли

1 столовая ложка сушеного орегано или эфирное масло душицы

1 чайная ложка молотой куркумы

20 стаканов фильтрованной воды

1/2 чайной ложки черного перца

1,3-сантиметровый кусочек корня имбиря, очищенный и нарезанный

Способ приготовления:

Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения. Как только жидкость закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 24 часов.

Проверяйте бульон каждые несколько часов и перемешивайте.

Вы будете знать, что блюдо приготовлено, когда при протыкании костей вилкой они развалятся и сломаются. После приготовления процедите бульон через сито, чтобы у вас осталась только жидкость.

Выбросьте все твердые ингредиенты.

Советы:

• Вы также можете положить ингредиенты в медленноварку и дать бульону вариться от 8 до 12 часов.

• Некоторые люди любят перед варкой обжаривать говяжьи кости для дымного аромата.

• Если вы будете хранить говяжий бульон в холодильнике, он застынет, что будет являться хорошим признаком того, что питательные вещества костного мозга вышли из костей. Он снова станет жидким, как только нагреется.