2 чайные ложки тмина

6 стаканов фильтрованной воды

1 чайная ложка сушеного тимьяна

1 1/2 стакана чечевицы

1 чайная ложка шалфея

3 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками по 0,6 см

Сок 1 лимона

4 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

1 чашка брокколи и дополнительный гарнир

Капелька оливкового масла для каждой миски

1 морковь, нарезанная ломтиками по 0,6 см

Способ приготовления:

Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле и добавьте лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета (около 4 минут). Добавьте имбирь и обжаривайте в течение 1 минуты. Добавьте тмин, тимьян, шалфей, орегано и молотую куркуму и жарьте еще 1 минуту. Добавьте кайенский перец, морскую соль и черный перец. Обжаривайте еще минуту, пока специи не станут ароматными.

Добавьте в воду чечевицу, сельдерей, брокколи и морковь. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите до среднего, накройте крышкой и тушите в течение 30 минут или пока чечевица не станет мягкой.

Добавьте лимонный сок и кинзу. Посыпьте морской солью или кайенским перцем по вкусу. Сверху каждую порцию посыпьте брокколи и сбрызните оливковым маслом.

Совет: