Способ приготовления

Растереть яйца с ксилитом, перемешать со сливками, добавить соль. Эту смесь постепенно вливать в муку, пока не получится крутое тесто. Дать выстояться в течение 30 минут. Затем очень тонко его раскатать (толщиной не больше 1–2 мм) и нарезать полосками. Полоски обжарить на сковороде в хорошо разогретом растительном, сливочном или топленом масле.

Бисквит ржаной

Бисквит ржаной

Ингредиенты

1 ½ стакана ржаной муки, 1 стакан ксилита, 7 яиц, растительное масло.

Способ приготовления

1. Для приготовления теста яйца с ксилитом взбить до увеличения в объеме в 3 раза. В конце взбивания добавить муку в 2–3 приема.

2. Тесто быстро перелить в формы, смазанные маслом и покрытые бумагой. Формы следует заполнять не более чем на ¾ высоты, чтобы тесто при подъеме не перевалилось через борта. Выпекать 4045 минут при температуре 200 °C.

Рулет ржаной

Рулет ржаной

Ингредиенты

1 ½ стакана ржаной муки, 1 стакан ксилита, 7 яиц, 1 стакан фруктовой начинки.

Способ приготовления

1. Яйца взбить до увеличения в объеме в 2,5–3 раза. Затем осторожно, чтобы не осела пена, в 2–3 приема соединить с ржаной мукой, смешанной с ксилитом. Тесто перелить на противень, покрытый калькой или промасленной бумагой, разровнять слоем 2–3 мм.

2. Выпекать 10–15 минут при температуре 200–220 °C. Готовый бисквит немного остудить, затем удалить бумагу. Готовый пласт смазать фруктовой начинкой и свернуть в виде рулета.

Печенье из овсяных отрубей