Способ приготовления

1. Ягоды снять с кистей, удалить больные и недозрелые, тщательно вымыть и распарить в кастрюле под крышкой с небольшим количеством воды. Горячую массу протереть через сито и наполнить ею подготовленные банки до половины.

2. Яблоки разрезать пополам (или на 4 части), очистить, удалить сердцевину, уложить в банки с соком так, чтобы они были полностью погружены в него. Уровень сока должен быть на 1–2 см ниже горлышка.

3. Пастеризовать банки в кипящей воде:

– емкостью 0,5 л – 25–30 минут,

– емкостью 1 или 2 л – 30–35 минут.

Черешня в собственном соку

Черешня в собственном соку

Ингредиенты

1 кг черешни, 3 г лимонной кислоты.

Способ приготовления

Ягоды вымыть, удалить косточки. Подготовленную черешню плотно уложить в банки и добавить лимонную кислоту. Стерилизовать в кипящей воде (1-литровые банки – 18–20 минут).

Персики в яблочном соке

Персики в яблочном соке

Ингредиенты

700 г персиков, 350 мл яблочного сока.

Способ приготовления

Фрукты очистить от плодоножек, разрезать на половинки и удалить косточки. Залить персики яблочным соком, довести до кипения, варить 5 минут. Разлить в стерилизованные банки и укупорить.