Вустерский соус.

Соевый соус с пониженным содержанием натрия.

Каперсы.

Горчица (по-деревенски или дижонская).

Кетчупы и томатные соусы без сахара.

Соус барбекю без сахара.

«Чипотле эн адобо» (мексиканская приправа - копченый перец халапеньо в уксусно-томатном соусе). Обжигающе острый и невероятно ароматный.

Белый хрен. Заправьте майонезом - и готов соус к говядине. Правда, хрен хорош и сам по себе.

Соус песто в тюбиках.

Анчоусы (мелкая хамса). Необходимы для приготовления салата «Цезарь». Половинка чайной ложки мелко рубленых анчоусов придаст дополнительный вкус соусам.

Растительные масла и уксус

Содержание углеводов в готовых уксусах может быть разным, от 1 до 3 г на столовую ложку, но при использовании в небольшом количестве это различие принципиального значения не имеет. Не употребляйте бальзамических уксусов, так как в них есть сахар. Уксус - основной ингредиент для приготовления салатных заправок. Можно добавить немного уксуса в супы в конце варки, от этого вкус и аромат блюда станет ярче.

Сафлоровое или арахисовое масло.

Оливковое масло.

Майонез (классического состава, жирный).⁹  

Белый винный уксус.

Красный винный уксус.

Уксус, настоянный на эстрагоне.