Приготовление: 20 мин

4 порции

3 яйца

3 ст. л. низкоуглеводной смеси для выпечки «Atkins Bake Mix»

1/4 ч. л. соли

1/3 стакана жирных сливок

3/4 стакана сыра рикотта

4 стакана абрикосового варенья или джема (без сахара)

1 пакетик заменителя сахара

1,5 ст. л. сливочного масла

В миске среднего размера взбейте яйца со смесью для выпечки и солью до однородного состояния. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте сливки. Дайте тесту постоять 5 мин.

Протрите сыр рикотта через мелкое сито в небольшую миску, добавьте варенье и заменитель сахара, перемешайте.