1/2 стакана низкоуглеводной смеси для выпечки «Atkins Bake Mix»

1/4 стакана пшеничной клейковины

3 яйца

1 стакан цельного молока

1 ч. л. соли

1/3 стакана растительного масла (можно использовать жир, выделившийся при приготовлении говяжьего жаркого)

Разогрейте духовку до 230 °С. Тщательно перемешайте смесь для выпечки с пшеничной клейковиной, яйцами, молоком и солью.

Растительное масло или сок от жаркого вылейте в квадратную форму для запеканки размером 20x20 см и поставьте на 10 мин в духовку на средний уровень. Когда масло разогреется и начнет слегка дымиться, добавьте тесто и выпекайте 15 мин. Уменьшите температуру до 180 °С и пеките еще 20 мин, пока верх пудинга не подрумянится. Нарежьте на порции и подавайте.

На порцию (г): всего углеводов - 5 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 4); белков - 5; жиров - 11; калорийность -149 ккал.

Ореховый хлеб с цуккини

По этому рецепту можно испечь и булочки: разложите тесто в 12 формочек и сократите время выпечки до 30 мин. (В этом случае порции будут больше, поэтому при расчете дневной нормы углеводов не забудьте прибавить к указанной величине 2 г на каждую порцию).

Подготовка: 15 мин