Высокие температуры могут повреждать кожу – подумайте, что станет с вашей кожей, если подержать ее над открытым пламенем. Такое повреждение называют erythema ab igne (инфракрасная или тепловая эритема), что образовано от греческих и латинских слов и буквально означает «покраснение от огня». В просторечии они известны как ожог. Когда человек слишком много времени проводит около источника тепла, например около огня, высокая температура повреждает ДНК кожи, оставляя красно-коричневые рубцы, слегка склонные к злокачественному перерождению[550]. Такой же эффект может дать грелка с очень горячей водой и даже слишком длительное нахождение ноутбука на ногах.

Выше мы говорили, что половина солнечного света состоит из инфракрасных лучей, которые делят на разные категории. Инфракрасные лучи А (ИКА) наиболее опасны, они могут вызывать повреждение кожи до дермы. Травма будет еще тяжелее, если ИКА-лучи будут комбинированы с ультрафиолетовыми[551]. И хотя солнцезащитные кремы отражают ультрафиолетовый свет, они не защищают от ИК-излучения.

Когда исследователи воздействовали ИКА-лучами на ягодицы 23 добровольцев, так что температура была эквивалентна той, что доходит до нас от Солнца, то в результате коллаген кожи начал разрушаться[552] и истощались системы антиоксидантов. Авторы предположили, что во избежание злокачественных перерождений нужно наносить на кожу антиоксиданты для защиты от инфракрасных лучей и солнцезащитный крем от ультрафиолетовых волн.

Ниже мы узнаем, какие витаминные кремы оказывают защитное действие. В общем, эта теория предполагает, что не следует игнорировать повреждения кожи от инфракрасных лучей.

Теория 5: загрязнение окружающей среды вызывает повреждение кожи озоном

Исследования показывают, что частицы копоти от выхлопных газов повреждают кожу, увеличивают морщины[553] и способствуют злокачественным новообразованиям[554]. Это связано с тем, что сажа прямо раздражает кожу, и с тем, что она стимулирует формирование повреждающих газов[555].

Притом что в некоторых частях стратосферы не хватает озона, автомобильные выхлопные газы вызывают накопление озона вокруг нас на уровне земли[556]. Это проблема, потому что озон (газ, состоящий из трех атомов кислорода, его формула О₃) крайне нестабилен и образует свободные радикалы, которые раздражают кожу.

К счастью, можно повлиять на ситуацию: в одном исследовании выращивали клетки кожи человека и воздействовали на них озоном. Как и ожидалось, озон повреждал клетки. Но обогащение витаминами С, Е и феруловой кислотой (это соединение содержится в клетках растений) защищало клетки[557]. (Исследование финансировалось косметической фирмой, но оно было опубликовано в рецензируемом журнале, и выводы мне представляются убедительными.)