● 1–2 ч. л. свежего кресс-салата (по желанию)

Приготовление

1. Выложите кружочки свеклы один на другой на большой тарелке. Сверху выложите кусочки апельсина.

2. Добавьте хрен в йогурт и приправьте солью, черным перцем и небольшим количеством горчицы.

3. Распределите йогурт по свекле и апельсину и покрошите сверху грецкие орехи.

4. Немного свежего кресс-салата также улучшит внешний вид и вкус блюда.

Полевой салат с грецкими орехами и апельсиновой заправкой

Ингредиенты

● 1 главная заправка для салата (см. стр. 324) без лимонного сока и яблочного уксуса

● 1 апельсин (очистить и нарезать над тарелкой, чтобы сохранить стекающие капли)

● 2–3 горсти свежего полевого салата

● 1 вареная свекла, нарезанная удобными для вас кусочками или кружочками

● 1 маленькая горсть измельченного грецкого ореха

Приготовление

1. В главной заправке для салата замените лимонный сок и яблочный уксус на апельсиновый сок.