Убивая мультяшных героев
Убивая мультяшных героев
Когда я спрашиваю Барри Попкина, существует ли в мире что-нибудь, что вселяет в него оптимизм и, возможно, не идет по пути нашего современного губительного способа питания, он сначала говорит одно слово: Чили.
По состоянию на 2016 год в Чили был самый высокий на планете уровень потребления сахаросодержащих напитков. В стране также ели необычайно большое количество соленых снеков, чипсов и упакованных сладостей. Более половины еды, которую приобретала среднестатистическая семья, составляли ультрапереработанные продукты, и у чилийцев зафиксирован второй по величине показатель ожирения в Латинской Америке, после Мексики. По оценкам министерства здравоохранения Чили, около 66 % взрослого населения страны имели избыточный вес или ожирение, и это если учесть, что совсем недавно, в 1980-х годах, основной проблемой было недоедание. До этого момента все знакомо. Все страны Латинской Америки пострадали от ужасных последствий эволюции питания, позже, чем США и Европа, зато в ускоренном темпе[345].
Дальше история пошла по другому пути: в 2016 году в Чили был принят ряд нигде в мире не виданных жестких законов против нездоровых продуктов. Правительство ввело 18 %-й налог на сахаросодержащие газированные напитки – один из самых высоких налогов на сахар на сегодняшний день. Но это было только начало.
Затем был предпринят смелый шаг, который поддержали эксперты в области общественного здравоохранения, но представители отрасли описали как «насильственный»: новые чилийские законы 2016 года заставили производителей хлопьев убрать изображения всех героев мультфильмов с коробок. Это была попытка изменить основную символику упакованных продуктов. Коробки, в которых лежали покрытые сахарной глазурью хлопья, потеряли милых кроликов и белых медведей, и следовательно, больше не было и никаких иллюзий, что такие продукты – неотъемлемая часть счастливого детства. В 2018 году заголовок в
Удаление героев мультфильмов из коробок с хлопьями – это только один элемент в серии законов о продовольствии, которые, вместе взятые, идут в мощное наступление против ведущей к ожирению и болезням пищевой культуры. За всем этим законодательством стоит сенатор Гвидо Жирарди, бывший врач, который описал сахар как «яд нашего времени». Жирарди проводит кампанию за ужесточение законов в сфере продовольствия в Чили с 2007 года, но их окончательное принятие постоянно задерживалось из-за интересов могущественных корпораций. Жирарди описывает возможный триумф строгих продовольственных законов в Чили как «жестокую партизанскую войну». В чилийских школах теперь не разрешается продавать ультраобработанные продукты, такие как шоколад или картофельные чипсы. Продажа яиц