Но если история чему-то учит, так это тому, что мы не всегда будем питаться так, как сейчас. В эти странные времена у нас есть утешение: правильные аспекты современного питания – это лучшее из всего, что было когда-либо, а худшие не останутся с нами навсегда. Где бы вы ни жили, и как бы вы ни питались сейчас, я надеюсь, что вы сможете дойти до своей собственной «сладкой зеленой травы».

Эпилог Новая еда на старых тарелках

Эпилог

Новая еда на старых тарелках

Как я уже говорила, то, как мы едим, обусловлено не только нашим личным выбором. Однако это не значит, что не стоит пытаться повлиять на ситуацию и улучшать свое питание. Пока мы заняты делами и ждем появления новой, усовершенствованной пищевой культуры (если просто сидеть и ждать, то потребуется слишком много времени!), есть то, что каждый из нас может сделать, чтобы насладиться лучшим в современной еде, а не стать ее рабом. Подобные личностные изменения, возможно, покажутся банальными, но это не так. Иногда это все, что нам доступно. Надеюсь, вы не будете возражать, если я изложу некоторые свои мысли о том, как ориентироваться в этом мире изобилия. Нет ничего более личного, чем вопрос питания, поэтому, если что-то именно вам не подходит, просто игнорируйте это.

Кладите новую еду на старые тарелки

Кладите новую еду на старые тарелки

Мы не можем вернуться к тому, что ели наши прабабушки, но мы могли бы использовать их тарелки (и другую посуду). Так часто мы сейчас вообще не пользуемся тарелками и поэтому не ощущаем значимости происходящего. Мы едим из картонных коробок пальцами или пластиковыми вилками, которые затем выбрасываем (конечно, вилки, а не пальцы). Но новое не всегда значит лучшее. Керамические тарелки – это замечательная технология. Они не только многоразовые и прочные, но и красивые. Хорошая тарелка – украшена ли она сине-белым узором или просто белая – придает структуру трапезе и может улучшить настроение во время еды.

Всякий раз, когда у вас есть возможность, ешьте и пейте из керамики и стекла, а не из пластика. Это лучше не только для окружающей среды, это лучше для вас.

Всякий раз, когда у вас есть возможность, ешьте и пейте из керамики и стекла, а не из пластика. Это лучше не только для окружающей среды, это лучше для вас.