Не стоит попадаться на удочку дорогих популярных диет. Вместо этого отправляйтесь на ближайшую барахолку или в секонд-хенд и купите там самые старые и самые маленькие тарелки, какие сможете найти. Их много, и стоят они дешево.
Эти тарелки ваши друзья, потому что они дадут вам то, что так необходимо – контроль, и не нужно считать калории и отказываться от употребления некоторых групп продуктов. Другой вариант: купите маленькие блюда в китайском супермаркете и применяйте азиатский ритуал еды «по-семейному», когда на стол ставят несколько больших блюд и каждый из присутствующих сам накладывает себе понемногу, пока не наестся. Или можно купить индийский набор для тхали, состоящий из 25-сантиметрового подноса из нержавеющей стали и нескольких небольших чаш, которые ставят сверху – такая посуда поможет не только контролировать порцию, но и сделать питание разнообразным.
Еще один вариант – глубокие тарелки «боул». С 2016 года такая посуда приобрела поразительную популярность, особенно среди современных шеф-поваров, которые используют их для приготовления блюд «боул»: полезные и вкусные сочетания зерновых и рагу, или яркие овощи.
На эти маленькие тарелки, плоские или глубокие, вы должны положить лучшие новые продукты, которые наш мир может предложить. Используйте тарелки как способ продумать структуру трапезы и каким продуктам вы хотите отдать приоритет. Если ваше блюдо – это не кусок мяса в окружении нескольких овощей, тогда что? Может быть, это множество овощей с небольшой добавкой из мяса или рыбы. Или, возможно, это три разных блюда из овощей или бобовых с контрастными вкусами и немного лапши, зерновых, соленья или лепешки. Суть в том, что едой может быть почти все, что угодно, главное, чтобы она вам нравилась на вкус и наполняла вас энергией. Пробуйте новые фрукты и специи, которых никогда не видели ваши бабушки и дедушки, не бойтесь углеводов и жиров. С вашими тарелками вы все сделаете правильно.