Разнообразьте ваше питание

Разнообразьте ваше питание

Стандартная мировая диета, как мы видели, в основном состоит из продуктов животного происхождения, пшеницы, риса, кукурузы, сахара, рафинированных растительных масел и бананов «кавендиш». Учитывая, что такой рацион, по всей видимости, является причиной масштабного ухудшения здоровья населения, имеет смысл сделать свое питание не таким «среднестатистическим». Это не очень легко, потому что порой то, что выглядит как разнообразие, не является таковым на уровне ингредиентов, и многое из того, что мы выбираем, предопределено ассортиментом магазинов. Но при любой возможности расширяйте свой набор основных продуктов питания. Тим Спектор, профессор генетической эпидемиологии Королевского колледжа Лондона, отмечает, что когда мы едим, то действительно кормим не только себя, но и микробиом в нашем кишечнике, а для его здоровья требуется разнообразный рацион и польза, которая содержится в ферментированных продуктах, таких как соленья или натуральный йогурт. Попробуйте сливы, не только груши; экспериментируйте с рожью, не зацикливайтесь лишь на пшенице; открывайте для себя разные сорта яблок, необычные сыры и столько видов овощей, сколько сможете найти. Не думайте, что вы обязательно должны есть только дорогие продукты и те, что «в тренде». Селедка или консервированные сардины легко могут заменить дикого лосося. Если вы раньше ели лишь бессемянный виноград, то насладитесь новым ощущением косточек во рту.

Найдите время для еды

Найдите время для еды

В зависимости от вашего рабочего графика у вас может не быть времени, чтобы готовить обед или ужин. Придется проявить изобретательность, чтобы найти другое время для этого, но все возможно. В любой момент, когда у вас вдруг обнаруживается свободное время, подумайте о том, чтобы потратить его на приготовление или наслаждение едой. Можно приготовить карри в скороварке, поставить в холодильник и съесть на следующий день. Или действительно стоит приготовить обеды на несколько дней вперед и оставить их в холодильнике. Появилась новая мода на «заготовки», когда люди планируют и заранее готовят еду на неделю, – это один из способов решить проблему нехватки времени на кулинарию.

Если мы совсем не выделяем время на еду, мы прямым текстом говорим, что это не важно для нас. Одну мою знакомую люди часто спрашивают, когда она успевает готовить. «А когда вы успеваете смотреть телевизор?» – отвечает она.

Научитесь готовить продукты, которые хотели бы есть

Научитесь готовить продукты, которые хотели бы есть