Снимаем сковороду с огня, добавляем в сироп сливки и масло, возвращаем сковороду на огонь и варим, пока карамель не станет однородной.

Промываем клубнику, откладываем 4 красивые ягоды, остальные нарезаем тонкой соломкой. Разделяем соломку на 4 части, укладываем на дно десертных чашечек, сверху выкладываем рисовый пудинг и заливаем карамельным соусом.

Украшаем каждую чашечку отложенной красивой клубничкой.

8. Десерт: Соленый карамельный соус для блинчиков, фруктов или кексиков

Le sauce caramel beurre salé

Ингредиенты:

• 100 г сахара

• 120 мл жидких сливок

• 1 ст. л. воды

• 35 г полусоленого сливочного масла

Масло нарезаем небольшими кусочками.

В кастрюлю вливаем 1 ст. л. воды, кладем 100 г сахара. Перемешиваем и оставляем, помешивая, на медленном огне, пока карамель не начнет подрумяниваться. Выключаем огонь, добавляем масло и перемешиваем, чтобы оно полностью расплавилось.

Вливаем жидкие сливки, все время помешивая, пока не получится очень гладкий соус.

Храним в холодильнике до подачи.