Пример «жирного» дня

Принимайте пищу несколько раз в день. Но ешьте досыта, с большим количеством жиров!

• Ешьте только тогда, когда у вас настоящий, честный голод, и никогда от скуки или «потому что все в семье завтракают».

• Ешьте всегда досыта. С рационом, богатым здоровыми жирами, вы будете испытывать гораздо более длительное насыщение.

• Ешьте медленно и жуйте до «выделения слюны во рту». Причем при сочетании жиров и осознанного жевания, вы станете сытым быстрее и на более долгое время.

• Создайте удобное временное окно для приема пищи. Сделайте как можно более долгую паузу, приблизительно двенадцать часов за ночь, и выберите наименьшую частоту приема пищи за день, максимум, три приема пищи с достаточно длинными перерывами, если сможете – без перекусов.

Завтрак превращается в поздний завтрак.

• Если ваш быт и профессиональная жизнь позволяют, пусть ранний завтрак станет «поздним завтраком», тогда вы выдержите длинную паузу между ужином и поздним завтраком. Оптимальным является двенадцать часов или чуть более, но даже восемь, девять или десять часов – хорошее начало. Чем завтракать? В идеале – смесь жиров и белков (рецепт завтрака Доктора Флек вы найдете в главе «Ритуалы»), смузи с несладкими заменителями молока, с небольшим количеством жира, к примеру, льняное масло с DHA. «Клякса» в кофе – 1-2 чайные ложки кокосового масла или летнего сливочного масла (из молока от коров, находящихся на пастбищном содержании).

Обед

• Если вы можете выдержать долгий перерыв между ужином и поздним завтраком, поздний завтрак может слиться с ранним обедом. Важно: может, но не обязан! Большинство из нас лучше ладят с тремя классическими приемами пищи. Люди с мигренью, камнями в желчном пузыре и рефлюксными проблемами не должны голодать слишком долго, так как здесь важно регулярное потребление пищи. Тем не менее обязательно сделайте достаточно продолжительный перерыв (не менее трех-пяти часов) после первого приема пищи.

• Чем обедать? Сделайте ставку на богатые клетчаткой, сытные овощи. Например, 3-4 полные ладони зеленого салата, может, с небольшим количеством авокадо, горстью белка (около 15-25 г на прием пищи) из рыбы, мяса или сыра, и жира – как вариант, две-три столовые ложки оливкового масла (натурального, экстра). В дополнение к этому можете «сбрызнуть» свой обед тертым пармезаном или измельченными орехами.

Ужин