Сливочное масло также способствует созданию жировой ткани, поэтому, если вы хотите пополнеть, намазывайте масло на хлеб, притом толстым слоем, ешьте блюда, приготовленные на масле. Правда, считается, что иногда сливочное масло и, например, рыбий жир приводят к расстройству процесса пищеварения, поэтому я могу посоветовать вместо них употреблять в пищу большие количества сливок и молока.

Как правило, та женщина, которая отличается особой худобой, страдает от анемии, а как раз те виды пищевых продуктов, которые восстанавливают силы организма, обычно способствуют и округлению тела. Для анемичных особ рекомендуются густые протертые супы. Наваристый мясной бульон также подкрепляет силы и восстанавливает организм. Если к густому супу добавить вермишель и макароны, это также позволит пополнеть.

Однажды, когда я была в Германии, я подошла к одной молодой даме анемичного вида, она проходила различные процедуры в водолечебнице.

– А можно ли узнать, что это вы едите? – спросила я, взирая с некоторым сомнением на толстый сэндвич, который она уплетала с явным удовольствием.

– Это сэндвич с рубленым сырым мясом и шоколадом, – ответила она. – Это так вкусно! Хотите, я для вас закажу такой же?

Я поблагодарила ее, но отказалась от любезного предложения, поскольку – так уж получилось – мне не нравится ни сырое мясо, ни шоколад… Однако я расспросила ее про рацион питания, и оказалось, что ей попросту прописано питаться изо дня в день сэндвичами с рубленым мясом – его готовят так же, как мясо для котлет, с добавлением говяжьего или бараньего бульона, сливочного масла или рыбьего жира. Однако врач в качестве особой награды назначил ей тот вариант этого блюда, какой, как оказалось, особенно нравился ей – сырое мясо с шоколадом.

Ей было также разрешено питаться сырыми устрицами, однако сбрызгивать их лимонным соком нужно совсем чуть-чуть, а уксуса вообще не должно быть на столе. Яйца позволяли есть в любых количествах, причем рекомендовалось взбивать их с цельным, неснятым молоком. Были разрешены также все зерновые, в особенности ячмень, дробленая кукуруза (мамалыга), тапиока и дробленая пшеница.

Обычно считается, что у худых людей такая естественная конституция, а потому якобы увеличить массу тела им крайне трудно, если не невозможно. Верно здесь то, что у многих определенный вес сохраняется на одном и том же уровне из года в год, так что они прибавляют или теряют в весе всего на один-два фунта. Также верно, что многие усилия, направленные на то, чтобы пополнеть, не приводят к желаемым результатам. Однако все это вовсе не означает, будто для худых не имеет смысла пытаться поправиться.