• одна чайная ложка кунжутного масла;

• четверть стакана нарезанного зеленого лука;

• одна столовая ложка обжаренных семян кунжута.

1. Разогрейте кокосовое масло в большой сковороде на умеренном огне, добавьте лук. Жарьте пять минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте имбирь и чеснок и продолжайте жарить, помешивая, еще минуту.

2. Добавьте в сковороду фарш, разламывая его деревянной ложкой. Обжарьте до золотистого цвета и посыпьте солью.

3. Пока фарш еще не прожарился, добавьте «Сoconut aminos», рыбный соус и яблочный уксус, перемешайте. Добавьте капусту и морковь, накройте крышкой, оставив ее слегка приоткрытой. Тушите три-пять минут, пока морковь и капуста не приготовятся.

4. Выключите плиту и уберите сковороду с конфорки. Добавьте кунжутное масло, если желаете, и перемешайте.

5. Перед подачей посыпьте зеленым луком и кунжутом.

Фрикадельки из индейки тикка масала

Индийские специи, такие как куркума, карри и гарам масала, обладают противовоспалительным действием и добавляют потрясающий аромат. Сделайте двойную порцию соуса и положите вторую порцию в морозилку – когда вам захочется чего-то особенного, вы всегда сможете быстро его разморозить!

Одна столовая ложка кокосового масла (или топленого масла после возвращения в рацион молочных продуктов).

Четыре порции.

Соус:

• одна луковица, нарезать кольцами;

• две чайные ложки тертого свежего имбиря;

одна чайная ложка измельченного чеснока;

• две чайные ложки порошка карри;

• четверть чайной ложки молотой куркумы;

• пол чайной ложки молотой корицы;