Для начинки: 1 кг картофеля, 280 г репчатого лука, 200 г топленого масла, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного молотого перца
Для начинки: 1 кг картофеля, 280 г репчатого лука, 200 г топленого масла, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного молотого перца
Для начинки
1. Картофель нашинковать соломкой или нарезать мелкими кубиками, добавить топленое масло, заправить солью и черным молотым перцем.
1.
2. Приготовить крутое тесто, скатать в шар, завернуть в салфетку и дать расстояться 10 мин. Затем обмять еще раз, опять скатать в шар, придать форму круглой лепешки и тонко раскатать в пласт, разрезать на квадратики размером 10×10 см.
2.
3. Положить на каждый квадратик картофельную начинку и сформовать манты. Готовить 40 мин в режиме ВАРКА НА ПАРУ.
3.
Манты с редькой
Манты с редькой
40 мин
40 мин
4 порции
4 порции
Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 1 ч. л. соли
Для фарша: 300 г баранины, 300 г говядины, 500 г репчатого лука, 200 г редьки, ½ стакана раствора соли, красный молотый перец, сливочное масло
Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 1 ч. л. соли
Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 1 ч. л. соли
Для теста
Для фарша: 300 г баранины, 300 г говядины, 500 г репчатого лука, 200 г редьки, ½ стакана раствора соли, красный молотый перец, сливочное масло