– Если кто-нибудь в магазине заболевал, то смена целиком отправлялась на карантин, а специальная служба за ночь полностью дезинфицировала помещения. Утром выходила подменная команда из сотрудников других супермаркетов. Так что простоев больше суток у нас не было, – рассказывает гендиректор «Перекрестка» Владислав Курбатов.

– Операционному персоналу очень трудно пришлось в пандемию, – говорит Игорь Шехтерман. – Они фактически работали как на фронте. Мы в это время были на удаленке, а они находились там, где риск заразиться максимально высок. Поэтому мы заплатили около двух миллиардов рублей бонусов работникам распределительных центров, магазинов, транспорта.

Супермаркеты в пандемию оказались, пожалуй, самыми опасными местами после медучреждений. Ведь только в них разрешалось ходить более-менее свободно большинству россиян. Впрочем, и в магазинах поток покупателей ослаб. Перед пандемией в ретейле явно набирал силу новый тренд – люди стали приходить за покупками все чаще, а покупать поменьше, но зато свежее. А тут все изменилось с точностью до наоборот: стали приходить реже, а закупаться больше.

– В среднем по Москве в марте и апреле 2020 года трафик снизился на 20 %, зато средний чек на 30 % подрос. Так что «Пятерочка» в обороте не потеряла, – рассказывает Эмиль Багиров, исполнительный директор сети, непосредственно курирующий магазины Москвы и Московской области.

– В среднем по Москве в марте и апреле 2020 года трафик снизился на 20 %, зато средний чек на 30 % подрос. Так что «Пятерочка» в обороте не потеряла, – рассказывает Эмиль Багиров, исполнительный директор сети, непосредственно курирующий магазины Москвы и Московской области.

Правила самоизоляции предполагали, что ходить за покупками можно только в ближайший продуктовый магазин. И «Пятерочки», наряду с «Магнитами», от этого сильно выиграли. Выигрыш получился за счет супермаркетов, гипермаркетов и общепита, ведь люди в самоизоляции начали готовить дома.

«Перекресткам» повезло меньше. За первые два дня в магазинах смели даже то, что стояло месяцами, никто такого не ожидал. Но потом наступили трудные времена. Больше всех пострадали супермаркеты в торговых центрах. В отдельно стоящих «Перекрестках» сократился трафик, но это компенсировалось ростом чека.

Все кафе в «Перекрестках» на время эпидемии пришлось закрыть. В «Пятерочках» нового поколения временно отключили кофемашины, аппараты по изготовлению апельсинового сока и даже перестали пополнять стенды готовой еды.

– Мы временно приостановили инвестиции в новый концепт. Тем более что надо было больше вкладываться в безопасность и поддержание низких цен, – рассказывает Эмиль Багиров. – Кроме того, во время локдауна росли продажи во всех магазинах, и мы просто не могли оценить, насколько «Пятерочки» в новом концепте дают больший прирост. Впрочем, всего три месяца спустя мы возобновили проведение реконструкций. И сейчас видно, что обновленные магазины растут ощутимо лучше.