2 красных или зеленых болгарских перца (крупно нарезать)

3 помидора (крупно нарезать)

2 луковицы (крупно нарезать)

150 мл оливкового масла, плюс еще для подачи

3 столовых ложки свежего лимонного сока

2 чайных ложки давленого чеснока

2 чайных ложки сушеного орегано

2 чайных ложки молотого шалфея

1 чайная ложка соли

Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю и варите на небольшом огне около 30 минут, периодически помешивая. Для подачи сбрызните оливковым маслом.

Тофу с грибами шиитаке

Это блюдо любят на японском острове Окинава, где тоже многие доживают до ста лет.

1 упаковка (454 г) твердого или очень твердого тофу

2 столовых ложки оливкового масла

½ чайной ложки соли

½ чайной ложки свежемолотого черного перца

2 головки лука-шалота (мелко нарезать)