250 г грибов шиитаке (мелко нарезать)

1 столовая ложка саке (японского рисового вина) или белого вина

1 столовая ложка соевого соуса

Нарежьте тофу дольками. Разогрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте дольки тофу, соль и перец. Готовьте около 4 минут, пока тофу не подрумянится с обеих сторон. Переложите тофу на тарелку. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду и обжаривайте лук на слабом огне около 1 минуты. Добавьте грибы и обжаривайте, помешивая, в течение 2 минут. Добавьте саке и соевый соус. Подавайте грибы с тофу.

Антипасто адвентистов седьмого дня

Это блюдо адвентистов седьмого дня, религиозной секты из США, которые большое внимание уделяют здоровому питанию. По данным ученых, они живут на семь лет дольше, чем среднестатистические американцы. Этот рецепт – на десять порций или на большое блюдо, которое можно подать на вечеринке.

250 г помидоров черри

180 г маринованных артишоков (1 маленькая банка), слить воду

180 г грецких орехов

120 г соцветий брокколи

120 г соцветий цветной капусты

120 г грибов (мелко нарезать)

120 г оливок

2 болгарских перца (красных, зеленых или желтых), нарезать на 2-сантиметровые кусочки

7 головок зеленого лука, мелко нарезать

90 мл оливкового масла

2 столовых ложки бальзамического уксуса