ВРЕМЯ: 15 МИНУТ

1 чайная ложка кокосового масла

115 граммов пойманного в природных условиях лосося

¼ чайной ложки морской соли

2 стакана свежей зелени

¼ стакана нарезанного ломтиками сладкого перца

2 редиса, нарезать тонкими ломтиками

¼ стакана стручкового зеленого горошка

½ авокадо, нарезать мелкими кубиками

60 граммов лимонной заправки тахини (страница 302), заправки «Цезарь» с кешью (страница 302) или заправки ранч с авокадо (страница 304)

Сильно разогрейте верхний гриль духовки. В средней термостойкой сковороде на средне-сильном огне разогрейте кокосовое масло. Выложите рыбу кожей вниз.

Жарьте лосося 4–5 минут, переверните, слегка посыпьте морской солью и поместите сковороду с рыбой в духовку на верхний уровень, под гриль. Запекайте 6 минут.

В большой миске соедините зелень, сладкий перец, редис, стручковый горошек и авокадо.

Выложите приготовленного лосося на салатную смесь и полейте выбранной вами заправкой.

ОВОЩНОЙ СУП С КУРИЦЕЙ

ПОРЦИИ: 6–8

ВРЕМЯ: 45 МИНУТ

2 столовые ложки масла авокадо