ПОРЦИИ: 6–8

ВРЕМЯ: 1 ЧАС 20 МИНУТ

900 граммов фарша из мяса бизона (или говяжьего)

1 большой перец поблано, нарезать мелкими кубиками

½ большой луковицы, нарезать мелкими кубиками

3 зубчика чеснока, нарубить

1 банка (450 граммов) резаных печеных томатов

1 банка (450 граммов) томатного соуса

1 стакан говяжьего бульона

¼ стакана молотого перца чили

1 столовая ложка молотого кумина

1 чайная ложка морской соли

Нарезанное кубиками авокадо, тертый сыр (из молока коров травяного откорма) или сметана для подачи (на выбор)

В большой кастрюле на среднем огне подрумяньте фарш.

Добавьте перец, лук и чеснок. Хорошо перемешайте и готовьте 10 минут.

Влейте томаты (вместе с соком), томатный соус и бульон. Добавьте молотый перец чили, кумин и морскую соль.

Доведите до кипения, хорошо перемешайте, уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите около часа, время от времени помешивая.

Подавайте с топингами (по желанию).

СПАГЕТТИ С МЯСНЫМ СОУСОМ МАРИНАРА