Утка 2-3 кг - 1 шт.

Перец красный молотый - по вкусу

Ликёр апельсиновый - 60-80 мл

Сок из 1 лимона

Горчица (порошок) - 1 ст. ложка

Лимон - 1 шт.

Лук - 2 - 3 шт.

Мёд - 100 г

Кожицу тушки проколоть вилкой, чтобы стекал жир. Смешать соль, лимонный сок, красный перец и тщательно натереть этой смесью утку. Поставить в духовку на 15 мин, чтобы вытопился жир. Убавить огонь и выпекать час, при необходимости сливая жир. Смешать мёд, ликёр и горчицу и смазать этой смесью утку. Украсить утку кружочками лимона и лука и оставить в духовке ещё на 15 мин, временами поливая тушку медовым соусом.

* * *

Шашлык из баранины

Молодая баранина - 1 кг

Грибы - 12 шт.

Луковицы - 3-4 шт.

Помидоры - 4 шт.

Соус мятно-лимонный (рецепт будет приведён ниже) - по вкусу

Соль, чёрный перец - по вкусу

Мёд - 3-4 ст. ложки