Мёд - 2 ст. ложки

Смешать молоко, мелко рубленный пассерованный лук, слегка взбитое яйцо и панировочные сухари и оставить на 5 мин. Добавить рубленое мясо, тщательно перемешать и формировать рулет, который выложить на сковороду. Обмазать кетчупом, смешанным с мёдом и горчицей. Выпекать в горячей духовке 40 мин, временами сбрызгивая водой или соусом. Вынуть рулет из духовки, посыпать натертой брынзой и поставить в духовку ещё на 5 мин.

Подать к столу с гарниром из лапши или крупы.

* * *

Говядина с фасолью

Говядина - 0,5 кг

Бульон говяжий - 2 стакана, а за его неимением - 1-2 кубика сухого бульона

Уксус столовый - 2 ст. ложки

Кетчуп - (по вкусу)

Фасоль отварная - 1 кг

Хлеб (для котлет) - 200-400 г

Лук - по вкусу

Яйцо свежее - 1 шт.

Перец - по вкусу

Соль (если натуральный бульон)

Мёд - 2 ст. ложки

Говядину перемолоть на мясорубке, смешать рубленое мясо с яйцом, луком, натёртым на мелкой тёрке, хлебом, солью, перцем и четвертью стакана воды. Сформировать 16-18 котлет. Налить в сковороду говяжий бульон, а когда он закипит, положить котлеты. Варить под крышкой 20 мин. Добавить остальные продукты, кроме фасоли, и кипятить ещё 10 мин. Под конец добавить уже отваренную фасоль и все выдержать на огне ещё несколько минут.