Мясо разрезать на кубики размером 3 см, каждый гриб - на половинки, помидоры - на шесть долек каждый, лук - кружочками. Смешать всё с бараниной и залить соусом. Выдержать 20 минут. Нанизать на шпажку кубик мяса, затем дольку томата, другой кубик мяса, половинку гриба, опять кубик мяса, кружочек лука, пока не заполнится шпажка. Последним нанизать кубик баранины. Полить шпажку соусом, посыпать солью и чёрным перцем. Таким образом приготовить 6 шпажек. Жарить на расстоянии 10 см от огня в течение 10 мин с каждой стороны, временами поливая соусом.

* * *

Молодая баранина с мятой

Баранина - 0,5-0,7 кг

Уксус столовый - 1 ст. ложка

Мята свежая или сухая - 1 ст. ложка

Вода - 0,5 стакана

Соль, чёрный перец - по вкусу

Мёд - 100 г

Смешать мёд, уксус, мяту и воду в кастрюле для соуса. Варить под крышкой 5 мин. Мясо посыпать солью и перцем, поставить в духовку. Жарить 5 мин с одной стороны и смазать половиной приготовленного соуса. Поставить в духовку ещё на 5 мин. Перевернуть отбивные, смазать остальным соусом, затем выдержать в духовке ещё 8 минут на слабом огне, периодически поливая соусом.

* * *

Фасоль с болгарским перцем

Отварная фасоль - 1 кг Кетчуп - 0,3 - 0,5 стакана

Луковица - 1 шт.

Чеснок - 1 долька

Масло растительное - 2 ст. ложки