Способ приготовления

1) сухие водоросли вакаме залейте чистой холодной водой, чтобы они набухли и увеличились в объеме;

2) лук порежьте тонкими полукольцами, залейте лимонным соком и добавьте щепотку соли (по желанию);

3) овощи тщательно промойте и натрите на терке для корейской моркови, используя насадку для мелкой шинковки;

4) смешайте овощи и маринованный в лимонном соке лук. Вакаме откиньте в сито и дайте стечь воде;

5) промойте проростки подсолнечника в воде, после чего измельчите их в блендере с хмели-сунели, с солью и перцем (помните, что вакаме соленые сами по себе – не переборщите);

6) добавьте немного воды, чтобы довести соус до консистенции майонеза;

7) смешайте овощи, вакаме и соус. Не забудьте оставить 4–5 ст. л. соуса для верхнего слоя салата;

8) выложите салат в красивую чашку. Примните. Сверху полейте соусом, посыпьте кунжутом. Украсьте зеленью. Салат готов. Приятного аппетита!

Живой «Оливье»

Живой «Оливье»

Многие люди не представляют себе Новый год, да и другие праздники без этого блюда. Приготовьте сыроедческий оливье и наслаждайтесь знакомым вкусом в новой упаковке.

Ингредиенты

1 огурец средних размеров;

1 кисло-сладкое яблоко;

3 столовых ложки семян подсолнечника;