Ингредиенты

100 г кокосового молока или сливок;

2 капсулы любого пробиотика;

1 столовая ложка меда или 2 финика (по желанию).

Способ приготовления

1) соедините все компоненты вместе. Для этого в кокосовое молоко или сливки высыпьте пробиотики из капсул, добавьте мед или финики, хорошенько размешайте с помощью миксера или ручного блендера;

2) вылейте йогурт в стеклянную банку с крышкой и дайте ему побродить в течение одного-двух дней (в зависимости от температуры в вашей квартире. Для ускорения процесса можно поставить банку возле батареи;

3) перелейте готовый йогурт в миску, украсьте его фруктами, сырыми семенами или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Примечание:

1) если вы решили использовать в рецепте покупное кокосовое молоко или сливки, обратите внимание, что оно бывает разной жирности. Но, самое главное, оно должно без консервантов и прочих добавок;

2) йогурт из кокосового молока может получиться менее густым, чем из сливок;

3) если вам не очень понравится жидковатый йогурт из кокосового молока, добавьте в него семена чиа, которые придадут вашему йогурту консистенцию густой деревенской сметаны;

4) чтобы развести, необходимые кишечные бактерии в кокосовом йогурте, используйте бактерии с различными бактериальными штаммами. Рекомендуются три наиболее важных штамма: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus и Lactobacillus casei. Эти или другие пробиотики можно купить в аптеке или заказать по интернету;

5) для того, чтобы сделать йогурт сладким, в него можно добавить свежие фрукты, мед, кленовый сироп или любой другой подсластитель.

Ореховое молоко