Каламари - так по-итальянски называется кальмар. Базилик и сок лайма придают кальмару особый вкус и аромат. Выдержанная в маринаде мякоть кальмара становится нежной, после чего ее остается только слегка обжарить.

Подготовка: 20 мин

Маринование: 20 мин

Приготовление: 5 мин

2 порции

450г очищенного кальмара (тушки нарезать кольцами шириной 1 см, щупальца разрезать пополам)

1/2 стакана свежих рубленых листьев базилика

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. свежего сока лайма

1 зубчик чеснока (пропустить через пресс)

1/4 ч. л. сушеных хлопьев красного жгучего перца

1 ст. л. арахисового масла

Тщательно перемешайте в миске мякоть кальмара, базилик, оливковое масло, сок лайма, чеснок и красный перец. Поставьте в холодильник минимум на 20 мин, а лучше - на 1 ч.