100 г миндальной муки

2 больших яйца

90 мл воды

3 столовых ложки оливкового масла

Для песто:

80 г кедровых орешков

60 мл оливкового масла

Горсть свежих листьев базилика

1 зубчик чеснока

Разогрейте духовку до 190 градусов. Смешайте миндальную муку, яйца, воду и масло в большой миске. Замесите тесто (будьте осторожнее, потому что это тесто легче крошится, чем обычное тесто из пшеничной муки). Приготовьте песто: взбейте кедровые орешки, оливковое масло, базилик и чеснок в блендере. Слепите из теста две небольших основы для пиццы. Положите их на противень с антипригарным покрытием. Распределите песто по тесту и запекайте 12 минут или до тех пор, пока основа не станет золотистой. Выключите духовку и оставьте пиццу еще на 3 минуты.

Хлеб без пшеничной муки

2 столовых ложки оливкового масла, плюс еще немного для противня

190 г миндальной муки

45 г молотого льняного семени

1½ столовых ложки кокосовой муки

2 чайных ложки соды