ЛАЗАНЬЯ ИЗ ЦУКИНИ

ПОРЦИИ: 6

ВРЕМЯ: 45 минут

1 красная луковица, нарезать мелкими кубиками

4 зубчика чеснока, измельчить

2 столовые ложки оливкового масла extra virgin

1,2 килограмма говяжьего фарша

2 столовые ложки рубленого свежего орегано

2 столовые ложки рубленого свежего базилика

½ чайной ложки кайенского перца

½ чайной ложки морской соли

3 стакана нарезанных мелкими кубиками помидоров

1 банка (180 граммов) томатной пасты

1 стакан нарезанных маслин без косточек

6 маленьких цукини, тонко нарезать (или 2 баклажана, тонко нарезать)

1 стакан сырого сыра или моцареллы буффало, натереть

Разогрейте духовку до 180 °C.

В большой кастрюле на средне-слабом огне около 3 минут пассеруйте на оливковом масле лук и чеснок.