Очистите и натрите цукини. Отожмите жидкость и выложите цукини в среднюю миску.

Добавьте аррорут, кокосовую муку и яйца. Хорошо вымешайте.

Выстелите круглую форму для пиццы пергаментом и выложите на нее «тесто».

Пальцами разровняйте смесь в ровный тонкий круг.

Выпекайте 40–45 минут, перевернув в середине процесса.

ФЛОРЕНТИЙСКАЯ КЕТО-ПИЦЦА

ПОРЦИИ: 4–6

ВРЕМЯ: 1 час 15 минут

Основа для кето-пиццы (см. рецепт выше)

2 стакана свежего шпината

¼ стакана свежего базилика

¼ стакана вяленых помидоров

¼ стакана тертого сыра пекорино романо

¼ стакана тертого сырого сыра из овечьего молока

¼ стакана раскрошенного козьего сыра

¼ стакана свежей моцареллы буффало, нарезать ломтиками

4 яйца

Хлопья красного перца по вкусу

Молотый черный перец по вкусу