В средней миске перемешайте кабачки с маслом, тимьяном, морской солью и перцем.

Разложите в один слой на противень и посыпьте сверху пармезаном (если используете).

Запекайте 20 минут. При желании подержите под верхним грилем духовки примерно 1 минуту, чтобы сыр подрумянился.

Веганский вариант

Используйте растительный сыр для посыпки вместо пармезана или просто не добавляйте сыр, чтобы сделать блюдо также подходящим для палео-рациона.

БРОККОЛИ С СЫРОМ

ПОРЦИИ: 4

ВРЕМЯ: 30 минут

450 граммов соцветий брокколи (свежих или замороженных)

4 столовые ложки сливочного масла из молока коров травяного откорма, топленого масла гхи или кокосового масла

½ чайной ложки морской соли

1 стакан тертого чеддера

¼ стакана тертого свежего пармезана

Разогрейте духовку до 200 °C.

В большой кастрюле на среднем огне доведите до кипения воду, налитую слоем примерно 2,5 сантиметра. Выложите брокколи, накройте крышкой и готовьте 5 минут.

Достаньте брокколи и переложите в смазанную маслом среднюю форму для запекания.