Разогрейте духовку до 160 °C.

В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме кокосового масла и подсластителя.

В большой кастрюле на средне-слабом огне разогрейте и перемешайте кокосовое масло и подсластитель.

Добавьте другие ингредиенты и хорошо вымешайте.

Выстелите противень пергаментом и выложите на него приготовленную смесь. Запекайте 20 минут.

Разрыхлите лопаткой.

Запекайте еще 5 минут или до золотисто-коричневого цвета.

МАФФИН С ЧЕРНИКОЙ, ПОВЫШАЮЩИЙ УРОВЕНЬ КОЛЛАГЕНА

ПОРЦИИ: 12

ВРЕМЯ: 35 МИНУТ

2 стакана миндальной муки

½ стакана кокосовой муки

1½ чайной ложки разрыхлителя теста

¼ чайной ложки морской соли

50–60 граммов кето-коллагенового порошка

⅓ стакана кокосового молока

3 яйца

¼ стакана подсластителя на основе архата

3 столовые ложки кокосового масла, растопить