Анис - 0,5 ч. ложки

Мёд - 250 г

Мёд вместе с маслом разогреть на паровой бане, добавить половину толчёных орехов, яйца, анис и взбить до появления пены. Всыпать муку, смешанную с содой, замесить тесто и половину его уложить в форму, застланную бумагой. Остальные молотые орехи поджарить, смешать с ромом и джемом. Этой начинкой смазать тесто в форме. Остальное тесто разложить поверх начинки, сразу же поставить в духовку и выпекать на среднем огне. Готовый остывший пряник покрыть глазурью и разрезать на дольки произвольного размера и формы.

* * *

Пряники к вину

Сахар - 400 г

Мука - 1 кг

Яйца - 2 шт.

Вода - 3 ст. ложки

Пряности (корица, гвоздика и т. д.) - примерно 1 ч. ложка

Орехи (ядра) - 1 стакан

Цукаты - 100 г

Сода пищевая - 15 г

Мёд - 50 г

Сварить сахарный сироп и залить его в мёд. Добавить муку, перемешать и оставить на сутки. Затем добавить яйца, молотые орехи, засахаренные фрукты и соду. На доске, посыпанной мукой, замесить тесто. Из кусков теста раскатать пласты толщиной 4 мм, из которых вырезать различные фигурки. Выпекать на смазанном маслом противне на сильном огне и в хорошо нагретой духовке до светло-жёлтого цвета. После того как пряники остынут, покрыть глазурью и просушить в тёплой духовке. Подавать к вину.

* * *