Картофельные

Мука - 450 г

Масло сливочное - 100 г

Картофель варёный - 200 г

Желток - 2 шт.

Сметана - 2 ст. ложки

Урюк - 200 г

Апельсиновая цедра - 1 апельсин

Джем абрикосовый - 1 ст. ложка

Мёд - 3 ст. ложки

Мёд, желтки, сахар, растопленное масло, картофель в виде пюре хорошо перемешать в миске, взбить до появления пены. Переложить смесь на доску с мукой, к которой предварительно добавили соду и корицу, затем сметану и замесить некрутое тесто, которое разрезать на два куска. Раскатать, в зависимости от длины противня, две полосы толщиной примерно 1 см и шириной 10 см. Первую полосу разложить на смазанном маслом противне, покрыть джемом, посыпать мелко нарезанным урюком и апельсиновой цедрой. Покрыть второй полосой теста и выпекать на среднем огне до золотистого цвета. Остывший пряник покрыть глазурью и украсить ореховыми ядрышками. Спустя несколько часов порезать на порционные куски.

* * *

Баварские

Масло сливочное -60 г

Пудра сахарная - 180 г

Желтки - 5 шт.

Сода пищевая - 15 г

Молоко - 3 стакана