2. Промойте рыбное филе водой и высушите, затем выложите на застеленном пергаментом противне.

3. Посыпьте каждое филе солью и черным перцем по вкусу, затем сбрызните каждое филе чайной ложкой растопленного кокосового масла, чтобы оно покрыло его с обеих сторон.

4. Обмажьте розовую сторону каждого филе половиной горчицы, равномерно распределив ее задней стороной ложки.

5. В небольшой миске смешайте измельченный миндаль и петрушку, затем равномерно посыпьте филе этой смесью.

6. Поместите противень в духовку и запекайте рыбу 10‒12 минут или до готовности. Достаньте филе из духовки и накройте фольгой, дайте рыбе дойти еще пять минут перед подачей.

Чесночные креветки с рисом из цветной капусты, чили и лаймом

Креветки – прекрасный источник белка, незаменимых жирных кислот и витамина В₁₂, а все эти питательные вещества необходимы для гормонального баланса. Если держать в морозилке запас креветок и раз в неделю готовить несколько порций риса из цветной капусты, то это блюдо можно будет приготовить всего за пятнадцать минут.

Две порции:

• 350 граммов креветок, почистить и удалить прожилки;

• одна столовая ложка масла авокадо;

• два крупных зубчика чеснока, измельчить;

• два стакана риса из цветной капусты[29];

• две чайные ложки оливкового масла первого отжима;

• две чайные ложки свежевыжатого сока лайма;

• три четверти чайной ложки молотого тмина;

• пол чайной ложки порошка чили;

• четверть чайной ложки молотого кориандра;

• четверть чайной ложки морской соли;

• щепотка кайенского перца;