Но печально, что так много других людей заставляют себя отказаться от некогда любимых продуктов и покупать дорогие безглютеновые заменители без уважительной причины, во имя возможного оздоровления.
Диеты и шарлатаны существует так долго, как и люди, которые едят, но раньше все же это было не так распространено. «Чистое питание» отличается тем, что этот подход позиционирует себя как вызов основному способу питания и его невероятная популярность за последние несколько лет позволила ему выйти далеко за рамки просто диеты. Пользуясь силой соцсетей, этот подход выдвинул более резкие требования и был более доступен, чем любая предыдущая школа питания, в обход системы продовольственных религиозных табу, в том числе джайнистского вегетарианства (религиозно мотивированный рацион, популярность которого сейчас возрождается).
Почти сразу, как только движение за «чистое питание» широко распространилось, появились и критики. Они утверждают, что такой подход не что иное, как форма фашизма по отношению к телу, который навязывает своим последователям мысль, что еда «грязная». Усилившиеся негативные комментарии в прессе в 2016–2017 годах заставили многих давно известных специалистов
Влияние «чистого питания» ощущается в латте с куркумой и «боулах (тарелках) здорового питания», в «невинных» снеках и «беззерновых» салатах. Многие из этих новых блюд принесли долгожданные изменения в нездоровые тенденции питания четвертой стадии.