450 граммов стейка сирлойн

2 крупных сладких перца

2 больших цукини

1 большая луковица

2 столовые ложки оливкового масла extra virgin плюс для гриля

8 деревянных шпажек, замочить в холодной воде на 20 минут

Морская соль по вкусу

В средней миске смешайте ингредиенты маринада.

Разрежьте стейк на кубики по 2,5 сантиметра и поместите в плотный пластиковый пакет с застежкой. Добавьте маринад к мясу, перемешайте, плотно закройте пакет и маринуйте в холодильнике не менее 3 часов.

Нарежьте овощи кубиками примерно одинакового размера и сложите в большую миску. Полейте оливковым маслом extra virgin.

Разогрейте гриль до 220 °C и смажьте решетку оливковым маслом.

Наколите овощи и маринованную говядину на шпажки, чередуя мясо с овощами. Посолите по вкусу и поместите на решетку гриля. Поворачивайте каждые несколько минут. Готовьте до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет 63 °C, а овощи – поджарятся, около 10 минут.

Подавайте в теплом виде.

КОТЛЕТКИ ИЗ ЛОСОСЯ С ЧЕСНОЧНЫМ АЙОЛИ

ПОРЦИИ: 8

ВРЕМЯ: 15 МИНУТ

КОТЛЕТКИ ИЗ ЛОСОСЯ:

2 банки (по 440 граммов) консервированного дикого лосося