Аккуратно вмешайте жареный кокос, перемешайте до равномерного его распределения.

Сформируйте 10–12 одинаковых по размеру шариков и разложите на противне, выстеленном пергаментом.

Выпекайте 10 минут. Убавьте температуру до 150 °C и выпекайте еще 20 минут.

Достаньте из духовки и дайте остыть. После охлаждения окуните дно каждого печенья в расплавленный темный шоколад (если используете) и верните на пергамент.

Дождитесь, пока шоколад затвердеет, и наслаждайтесь.

КЕТО-ПОМАДКА

ПОРЦИИ: 9

ВРЕМЯ: 35 МИНУТ

1 стакан кокосовой пасты

1 стакан миндальной пасты

2 столовые ложки какао-порошка

1 столовая ложка шоколадного протеинового порошка из костного бульона

½ стакана растопленного кокосового масла плюс больше, если понадобится

1 чайная ложка жидкой стевии

¼ чайной ложки морской соли

В кухонном комбайне соедините все ингредиенты и перемешивайте до однородности, добавляя по мере необходимости больше растопленного кокосового масла для получения желаемой текстуры.

Наполните приготовленной смесью выстеленную пергаментом форму для выпечки 20×20 сантиметров.

Поместите в морозильную камеру минимум на 30 минут или до подачи. Разрежьте на три части вдоль, затем на три части поперек.